2008年4月3日星期四

也说青团

今天下午下班早,跑去南京路逛了一圈。路过王家沙的时候,发现门口好多人排队,仔细一看,都是来买青团的……王家沙属于那种每到逢年过节就大排长龙的店,中秋的月饼,元宵的汤圆,清明的青团,端午的粽子……老上海人说到这些个点心不是王家沙就是乔家栅,还有老大房之类的,一个词曰:正宗!其实在我看来,也有些人来疯的意味,看到人排队买就觉得是好东西,于是也排上了,既然排了队,自然不甘心白白浪费时间,于是就买很多,真正开心的,当然是商家。

不过,话说回来,王家沙的青团味道的确不错,加之明日清明,也是要应景一下的,于是我也“人来疯”了一把,买了一盒传统豆沙口味的,还买了一盒王家沙特有的马兰头口味的,咸的青团。说实话,还是传统口味的好吃,咸的青团虽然味道也调得不错,可蔬菜和糯米的搭配总是说不出的别扭,当尝鲜还凑合。

青团也算是很特别的中国传统食品了,距今有千年多的历史了,青团的由来有很多种说法,姑且不表,总是是很典型的南方食物,糯米+甜馅,软软糯糯,如同吴侬软语,甜口甜心。

据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为”寒日节”。寒食期间不能生火烧饭,于是百姓们会事前制就一些食品,供寒日节充饥,青团应该就是由此慢慢发展出来的。也有说法说寒食节是重耳为了纪念不幸烧死的介子推而设立的,不过也无从考证了。可怜的介子推GG是个大好人,可惜可惜。

总而言之,言而总之,王家沙的青团还是很好吃的,推荐~可以等过了清明去买,一般不用排队,恩

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